Resep Daging Sapi Ala Thailand
Bahan Utama:
- 400 gr daging sapi giling
- 2 siung bawang bombay (rajang halus)
- 2 batang serai (geprek)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm daun basil
Bahan Bumbu halus (ulek):
- 2 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
Bahan Quinoa Rebus:
- 1/2 gelas belimbing quinoa
- 1/2 jeruk nipis/lemon
- 1 sdt garam
- air
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay sampai layu (berwarna kekuningan, tetapi jangan sampai gosong), api kecil saja.
- Lalu tambahkan bumbu halus, serai, saus tiram, minyak wijen, ketumbar, kecap ikan, garam, gula (sejumput saja) dan lada.
- Masukan daging sapi giling.
- Aduk rata bersama bumbu.
- Nikmati bersama nasi panas atau quinoa rebus (untuk yang sedang diet carbo).
Cara Membuat Quinoa:
- Didihkan air di panci (ukuran air dikira-kira seperti merebus pasta, sekitar 2x dari banyaknya quinoa di dalam panci)
- Ambil quinoa sebanyak 1/2 gelas belimbing
- Cuci quinoa dengan air yang mengalir lalau masukan ke air yg sedang mendidih
- Tambahkan parutan kulit lemon / jeruk nipis dan peras 1/2 dari jeruk nipis/lemon
- Setelah 10 menit, masukan garam sekitar 1 sdt
- Setelah 15 menit angkat lalu cuci lagi di bawah air dingin yg mengalir dan buang airnya
- Quinoa siap dinikmati dengan daging giling sapi.
- Cocok untuk yg diet carbo dan penderita diabetes.